Salat im Glas (Meal Prep) – präsentiert von 15minutenrezepte

Dein gesundes Meal Prep: Salat im Glas

Heute habe ich dir einen neuen Meal Prep Trend mitgebracht, denn der Salat im Glas ist perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen. Mit diesem Rezept kannst du so schnell und einfach einen gesunden Salat im Glas zubereiten und ihn zur Arbeit, auf Reisen oder sogar zu Freunden mitnehmen. So wird aus einfachen Zutaten wie sättigenden Kohlenhydraten, frischem Gemüse und einer gesunden Proteinquelle ein leckeres Mittagessen, auf das du dich freuen kannst. Mit dem richtigen Schichtprinzip bleibt der Salat außerdem bis zum nächsten Tag schön knackig und frisch. Wie das geht, zeige ich dir in diesem Rezept! Also ran an das Mittagessen aus dem Glas!

Diese Zutaten brauchst du

Zutaten
  • 200 g Couscous
  • 2 Stück rote Paprika, kleine Stücke
  • 2 Stück Zucchini, kleine Würfel
  • 1 Stück Süßkartoffeln, groß, kleine Würfel
  • 100 g Rucola, gewaschen
  • 60 g Walnüsse, geröstet
Gewürze
  • 3 EL Öl
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken
Dressing
  • 60 ml Tahini
  • 120 ml griechischer Joghurt
  • 30 ml Zitronensaft
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  • Vermenge alle Zutaten für das Dressing.
  • Übergieße den Couscous mit der 1,5 fachen Menge an kochendem Wasser und lass ihn ziehen.
  • Vermenge das Gemüse mit dem Öl und den Gewürzen und backe es bei 160 Grad Umluft für etwa 20-25 Minuten.
  • Wenn alle Zutaten erkaltet sind, fülle sie in einen geeigneten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank.

Tipps für den Salat im Glas

Dieser leckere Salat im Glas ist perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen. So kannst du bei diesem vegetarischen Gericht kaum etwas falsch machen, doch mit diesen Tipps und Tricks wird der Salat im Glas garantiert noch besser! Zutaten abkühlen lassen: Lasse den Couscous und das Gemüse vollständig abkühlen und schichte erst im Anschluss daran alle Zutaten. Andernfalls wird das Gemüse schnell matschig und es sammelt sich Feuchtigkeit im Glas. Zutaten ergänzen: Bei Salat im Glas sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt und so kannst du den Salat im Glas ganz nach deinen Vorlieben gestalten. Ergänze den Salat hierfür einfach mit allem was du besonders gerne im Salat isst.

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